山楂酱

浏览 2.1万 · 收藏 152

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

山楂丰收季节，山楂酱又怎么少得了呢。

食材清单加入采购清单

山楂去核后 500克

、

水 900克

、

冰糖 200克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先我们先将山楂清洗干净，同时准备好一个去核器，没有的话，可以用粗口吸管。
步骤2/13 点击查看大图
另外准备一个盆，放入适量的盐，混合成盐水，待用。
步骤3/13 点击查看大图
将清先干净的山楂边去核边放入前面我们备好的盐水盆中，防止山楂氧化变色
步骤4/13 点击查看大图
准备好老冰糖，如果糖块太大，最好将其砸碎点，不锈钢锅中，放入水，放入老冰糖，大火将其烧开，冰糖已完全融化。
步骤5/13 点击查看大图
将浸泡在盐水中去核的山楂捞出来，放入烧开水的锅中，盖好盖子，中火继续烧约五分钟即可。
步骤6/13 点击查看大图
山楂明显已经熟了，做山楂酱的话，我们还需在后面的操作。
步骤7/13 点击查看大图
山楂明显已经熟了，做山楂酱的话，我们还需在后面的操作。
步骤8/13 点击查看大图
开启，将其打成细腻的山楂泥即可。
步骤9/13 点击查看大图
因为做的量不是很多，所以没有用破壁机，果汁机打的还是觉得稍许有些粗糙，用筛子碾压式的将其过筛一下，也是很轻松的哈。
步骤10/13 点击查看大图
将过滤一下的山楂泥，放入不沾锅中，不沾锅中先刷上一层底油。
步骤11/13 点击查看大图
小火将其慢慢翻炒至自己喜欢的浓稠度即可。
步骤12/13 点击查看大图
趁热装好提前消毒好的干净的玻璃瓶中，盖好盖子，倒扣放置完全凉即可，可以抹面包、抹蛋糕卷等。
最后一步点击查看大图
酸酸甜甜的，太好吃，太开胃了。

小贴士

也可以炒得，再稍微浓稠点，然后平铺到大点的容器中，放入冷藏凝固，就是山楂糕了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-26

换个做法

山楂酱的其他做法

山楂酱的相关分类

芥末虾球春饼棒棒糖汤圆年糕白菜更多

山楂酱的相关推荐

回到豆果美食首页

山楂酱

山楂酱的其他做法

山楂酱的相关分类

山楂酱的相关推荐

高颜值的【紫薯香奶球】

红烧鲍鱼土豆

早餐鸡蛋手抓饼

把秋天锁进瓶子里 ——山楂果酱

清炖萝卜羊排

红烧牛肉，跟老冯学道好吃解馋的家常菜！

炖羊骨头

#肉食主义#肉沫粉丝炒包菜

第一次做黄瓜馅饺子，味道还不错，鲜香

原汁原味-手抓羊排

超简单家常菜：酸菜炒肉片

家庭版宫保鸡丁