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喷香腌肉的做法

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喷香腌肉

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结婚前一口没有吃过，结婚后吃了一口就爱上了，哈哈！老公老家的名吃腌肉面就是用这个肉做的，肉香四溢，想想就流口水

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 900克

、

酱油 50克

、

料酒 20克

、

盐 3克

、

白糖 10克

、

生抽 50克

、

鲜姜 1块

、

八角 2颗

、

花椒 1撮

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将五花肉切成四方大块，入沸水焯熟，焯透，加入姜片，葱节，花椒，大料
步骤2/5 点击查看大图
熟透以后，控水捞出。用筷子能扎透，没有血水渗出就熟了
步骤3/5 点击查看大图
另起锅炒糖色
步骤4/5 点击查看大图
糖色变成枣红色时，把肉放进去翻炒，最后撒上一层盐，盐要多一点
最后一步点击查看大图
放凉以后，将肉装入砂锅，放冰箱冷藏保存。如果长时间吃不完，最后装入保鲜袋放冷冻起来。香喷喷的腌肉就做好了，不管是打卤用，还是炒菜用，都特别的香！

小贴士

油最好要多放一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-26

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