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荠菜大肉馅饺子的做法

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荠菜大肉馅饺子

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漫无目的的在菜市场转悠，不知道该买什么菜，突然发现大冬天的竟然有卖荠菜的，荠菜饺子……脑子里快速的蹦出了这几个字……哈哈！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

荠菜 500g

、

肉馅 300g

、

生姜 1小块

、

大葱 1棵

、

十三香 8g

、

盐 12g

、

鸡精 3g

、

酱油 8g

、

香油 8g

、

蚝油 8g

、

土鸡蛋 1个

、

饺子皮 600g

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
荠菜摘好洗干净。
步骤2/18 点击查看大图
锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。
步骤3/18 点击查看大图
准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。
步骤4/18 点击查看大图
放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
步骤5/18 点击查看大图
晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。
步骤6/18 点击查看大图
和肉馅放在一起。
步骤7/18 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤8/18 点击查看大图
加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油，打入一个土鸡蛋搅拌均匀。
步骤9/18 点击查看大图
香喷喷的荠菜大肉馅做好了。
步骤10/18 点击查看大图
准备好饺子皮，包成自己喜欢的形状。
步骤11/18 点击查看大图
锅内放水烧开下入饺子，我一般是点三次水煮三开，再开盖煮2-3分钟。
步骤12/18 点击查看大图
胖乎乎的饺子出锅了。
步骤13/18 点击查看大图
饺子捞出来放在盆里，如果吃不完担心粘在一起，就放一点香油上下晃一下。
步骤14/18 点击查看大图
上饺子喽！
步骤15/18 点击查看大图
鲜美无比，太好吃了。
步骤16/18 点击查看大图
一盘不够。
步骤17/18 点击查看大图
再来一盘。
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蘸了汁更好吃。

小贴士

荠菜因为是野生的，泥土比较多，所以一定要清洗干净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-26

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