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锅包鱼块的做法

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锅包鱼块

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锅包肉是东北的一道名菜，以外焦里嫩、酸甜可口的口感深受人们喜爱。今天做的这道锅包鱼块我进行了大胆的创新，就是采用了锅包肉的做法，味道非常棒、而且更低脂营养哦！

食材清单加入采购清单

巴沙鱼 300克

、

料酒 1勺

、

白糖 1大勺

、

盐适量

、

淀粉半碗

、

番茄酱 2大勺

、

白醋 1大勺

、

水 2大勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
巴沙鱼肉洗净切块，加料酒腌制片刻。
步骤2/11 点击查看大图
淋干多余水分后依次沾满淀粉。
步骤3/11 点击查看大图
油锅烧至七成热，逐个下入沾满淀粉的鱼块炸至金黄。
步骤4/11 点击查看大图
炸好后捞出沥干油分，喜欢酥脆一点的可以进行复炸。
步骤5/11 点击查看大图
另起锅，将番茄酱、水、糖、醋、盐调匀，做成调料汁倒入锅内小火加热。
步骤6/11 点击查看大图
加热至调料汁冒泡泡的时候放入鱼块快速翻炒，让料汁裹满鱼块。
步骤7/11 点击查看大图
待料汁收干即可盛出装盘。
步骤8/11 点击查看大图
尝一口，外焦里嫩、酸甜可口。
步骤9/11 点击查看大图
成品1
步骤10/11 点击查看大图
成品2
最后一步点击查看大图
成品3

小贴士

1. 调料汁中各种调料的用量可以自行调整，建议第一次做调好后尝一下看看是否符合自己的口味。 2. 鱼肉尽量选择巴沙鱼、鳕鱼等这种无刺或刺少的鱼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-27

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