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凉拌菠菜蛋皮的做法

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凉拌菠菜蛋皮

浏览 49.1万 · 收藏 6357 · 学做 6

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人人说菠菜营养多，可炒菜熬汤总是不好吃，带了股怪怪的甜味，最近才想起来可以凉拌着吃，看似复杂的步骤其实很简单，而且味道真心好，无敌的开胃呀

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

菠菜 80克

、

蒜末 10克

、

小米椒 2个

、

盐 5克

、

白糖 3克

、

生抽 5克

、

醋 5克

、

芝麻油 3克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备菠菜、鸡蛋、小米椒
步骤2/13 点击查看大图
一勺淀粉水，再打入鸡蛋和适量盐搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
倒入蛋液，晃平表面，知道蛋皮鼓起泡泡，就熟了。
步骤4/13 点击查看大图
将煎好的鸡蛋皮切成条状备用
步骤5/13 点击查看大图
菠菜捡去黄叶，去除硬根洗净
步骤6/13 点击查看大图
烧一锅开水下入菠菜汆烫一分钟
步骤7/13 点击查看大图
取出挤干水分
步骤8/13 点击查看大图
准备蒜末和小米椒
步骤9/13 点击查看大图
一加入盐、白糖、生抽、醋、鸡精和芝麻油、辣椒油1勺温水搅拌拌匀
步骤10/13 点击查看大图
加入菠菜跟蛋皮拌匀。我的v心公号：个性胜过姿色，每天更新不同美食制作
步骤11/13 点击查看大图
吃很爽口，还不怕长肉。
步骤12/13 点击查看大图
菠菜有'营养模范生'之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质
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大家试试看

小贴士

1菠菜营养丰富，补铁圣品，这个季节便宜又美味。 2喜欢辣的朋友可以加一些小米辣一起凉拌更开胃。 3摊鸡蛋皮最好用不粘锅，不沾质量好的不用抹油，其他的可以在底部抹一层油，在倒入蛋液 4焯水时在开水中加少量盐，可保持菠菜色泽碧绿，防止菠菜变黑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-27

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