想吃全靠抢的--黑米奶酪百香果软欧
总说女生有两个胃: 一个用来吃饭,一个用来吃甜品面包。 “好吃的东西往往都是那些不太健康的东西” 尤其是甜品面包一类既俘获女生的心, 又是身材的天敌。 直到... 低糖低脂的软欧包出现! 绝对是低脂低糖的哦~
-
步骤1/18
点击查看大图
准备面团的原料;
-
步骤2/18
点击查看大图
提前将汤种制作好,75g水加入15g高粉,在电磁炉上加热,直至粘稠状态,放凉加入面团中,面团搅拌成至无干粉的时候,加入汤种,搅拌至7成的时候,加入黄油,搅拌至扩展阶段;
-
步骤3/18
点击查看大图
面团开始一发,发到原体积的2倍大;
-
步骤4/18
点击查看大图
面团稍微排气,平均分成3份,;
-
步骤5/18
点击查看大图
面团松弛的过程,开始制作馅料,准备馅料部分的原料;
-
步骤6/18
点击查看大图
奶油奶酪室温软化,加入糖霜,打发;
-
步骤7/18
点击查看大图
加入适量的百香果,继续打发;
-
步骤8/18
点击查看大图
打发完成,完全融合的状态,可以装入裱花袋里面,放置备用;
-
步骤9/18
点击查看大图
松弛的面团,擀面杖擀开;
-
步骤10/18
点击查看大图
松弛3分钟左右 ,再次擀开至一定的长度,大约50-60cm(如果擀至长度够,松弛时间短)
-
步骤11/18
点击查看大图
制作好的奶酪馅料,挤在面团上适量的馅料;
-
步骤12/18
点击查看大图
从上向下将面团卷起,面团底部按压拔一下,使接口处粘合的更贴切;
-
步骤13/18
点击查看大图
面团整理过之后,成型,两个接头放在正中间的下面,连接处沾点清水,绕成一个’8’字形状,放入烤盘进行醒发;
-
步骤14/18
点击查看大图
发酵原体积的1.5倍大即可,表面筛上面粉,根据自己喜欢的图案即可;
-
步骤15/18
点击查看大图
表面筛上面粉,根据自己喜欢的图案即可;
-
步骤16/18
点击查看大图
放入预热好的烤箱上下火180℃/190℃,烘焙20分钟左右即可;
-
步骤17/18
点击查看大图
诱惑一下下伙伴,满满的酸甜味道;
-
最后一步
点击查看大图
开吃了!
1.结合自家烤箱温度适当调整烘焙的时间和温度;
2.接口的连接处可适当沾少许清水,这样不会开裂;
更多烘焙问题,关注微信公众号【良润烘焙】每天推送优质食谱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-27
黑米奶酪百香果软欧的其他做法
黑米奶酪百香果软欧的相关分类
黑米奶酪百香果软欧的相关推荐
-
百香果奶冻
265671人看过 -
百香果饼干
266210人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
2054911人看过 -
柠檬布丁蛋糕
20755人看过 -
抹茶双层奶酪条
29867人看过 -
饼干
190810人看过 -
#换着花样吃早餐#皮薄馅大的韭菜饺子
1655500人看过 -
泰国黄咖喱炸猪肉蛋炒饭
34468人看过 -
外酥里脆的苹果甜甜圈
86893人看过 -
香葱银丝花卷
1200269人看过 -
养胃藕粉圆子
53539人看过 -
韧性十足“超饱腹”魔芋全麦磨牙饼干(网红小钢筋)
28732人看过