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香葱培根司康 | 松软酥脆的做法

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香葱培根司康 | 松软酥脆

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 150g

、

无盐黄油 40g

、

牛奶 50g

、

全蛋液 20g

、

盐 5g

、

泡打粉 5g

、

培根/火腿 20g

、

香葱碎/海苔碎 30g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将香葱、培根切碎
步骤2/8 点击查看大图
将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛到大碗
步骤3/8 点击查看大图
将冷藏的黄油切成小块，放入面粉中，用双手指尖对搓，搓成酥粒状
步骤4/8 点击查看大图
50g牛奶中加入20g全蛋液搅拌均匀倒入面粉中，用刮刀切拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
加入切碎的香葱和火腿，团成面团，折叠几次增加层次感
步骤6/8 点击查看大图
揉面台上撒手粉，将面团按压成，整形成2cm厚的圆形面饼
步骤7/8 点击查看大图
将面饼切成6小块三角形，将剩余的蛋液刷司康表面
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，180℃烤15-20分钟，烤至表面呈金黄色即可出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-27

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