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豆豉红油鱼的做法

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豆豉红油鱼

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家传鱼法，从小耳濡目染，就是不会，这次开始用心做料理，满足自己的感情和胃口。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蒜三瓣

、

姜多

、

食用油少许

、

盐半小匙

、

葱少许

、

鱼草鱼

、

老干妈适量

、

辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好鱼。
步骤2/8 点击查看大图
准备好佐料，姜丝，葱末，蒜片
步骤3/8 点击查看大图
切好辣椒
步骤4/8 点击查看大图
把鱼下锅煎，之前要记得将鱼用盐和料酒涂抹腌制半小时。下锅煎炸要控制好温度，让油温略高，放下去就能迅速炸好表面。我的是没控制好。
步骤5/8 点击查看大图
炒料。老干妈，姜丝，蒜，辣椒，油，盐，味精。要控制好温度，不要烧糊了。稍微炒出香气即可。
步骤6/8
将鱼放到蒸锅里蒸大约20分钟。
步骤7/8 点击查看大图
在蒸的最后五分钟就加入炒好的料，均匀盖在上面。
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成功

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-27

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