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茶叶蛋的做法

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茶叶蛋

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用了两种方法，味道都很不错。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋适量

、

酱油

、

生抽

、

盐

、

味精

、

糖

、

香叶

、

八角

、

桂皮

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备适量的鸡蛋，放入冷水中煮熟，大约10分钟左右。因为用了两种方法，先做第一种。
步骤2/13 点击查看大图
趁着煮鸡蛋的功夫，煮茶叶水，煮10分钟左右。
步骤3/13 点击查看大图
煮熟，捞出，放入凉水中，敲出裂纹。
步骤4/13 点击查看大图
把煮好的茶叶水倒入锅中，放入少量煮好的茶叶。
步骤5/13 点击查看大图
倒入酱油。
步骤6/13 点击查看大图
放入鸡蛋。大约煮20分钟左右。捞出，放入盆中。
步骤7/13 点击查看大图
就这样放一晚上左右，就可以吃了。这个方法比较简单，准备的东西也比较少，比较适用于手边没有那么全的材料的时候，这个味道比第二种淡一点，但味道很正。
步骤8/13 点击查看大图
第一种一样，先煮茶叶水。鸡蛋也像做第一种时，敲出裂纹。因为要做两种，所以我一锅就煮出来了。
步骤9/13 点击查看大图
趁着煮茶叶水的功夫准备材料。酱油，生抽，八角，香叶，桂皮，盐，糖，味精。
步骤10/13 点击查看大图
茶叶水煮好，把水倒出一些，茶叶留下。
步骤11/13 点击查看大图
锅中加入刚才准备好的材料。
步骤12/13 点击查看大图
放入鸡蛋。大火烧开20分钟左右，出锅。
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倒入盆中，放一晚上，就可以吃了。

小贴士

第一种方法，比较简单，比较适用于材料没有那么全的时候，但是这个味道做出来比较正，满满的茶味，很好吃。第二种方法，调料放的比较多，做出的味道比较浓，也非常好吃，也可放点干辣椒。两种方法都可以，都很赞。量放多少看自己的喜好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-27

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