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蜜汁猪肉干的做法

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蜜汁猪肉干

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

九成瘦肉一成肥肉 500克

、

生抽 5克

、

料酒 10克

、

糖 40克

、

蚝油 20克

、

蜂蜜少量

、

黑胡椒 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将猪肉剁碎。除蜜糖外其他材料全部加入拌匀放冰箱1小时，想更入味就放冰箱一晚。
步骤2/5 点击查看大图
500克肉分了三盘烤。将一张油纸放到烤盘里，把猪肉平铺到上面再撕一张油纸盖在上面用擀面棍来回擀，擀平擀均匀，撕开盖在上面的油纸。
步骤3/5 点击查看大图
我没有擀的很薄，嗯嗯，我觉得这样吃起来比较有嚼劲。
步骤4/5 点击查看大图
烤箱预热180度，上下火烤10分钟，取出两面擦蜜糖水再入烤箱烤5分钟，然后再重复一次擦蜜糖水再入烤箱烤4分钟。因为每家的烤箱不一样所以烤的时间可能会有偏差，大家留意一下
最后一步点击查看大图
放凉剪成块。

小贴士

因为我觉得全部瘦肉会比较干，所以我用了九成瘦肉一成的肥肉（肥肉可以再减少一点）考出来会比较滋润，但是冷却后表面会有一层油，最好就是在吃之前用烤箱烤一烤或者微波炉叮一下味道非常不错；蜜糖水不要加太多水，如加太多水烤出来的肉干没有光泽、干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-28

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