爆浆巧克力面包(两种夹馅)
纯正的巧克力风味面团，不加白砂糖，只有法芙娜可可粉和巧克力豆，面团里再裹入黑巧克力块或奶酪蔓越莓做馅料.加热后就会幸福的爆浆啦！！
-
步骤1/18
点击查看大图
把面团里除黄油巧克力豆以外所有材料倒入搅拌桶。
-
步骤2/18
点击查看大图
开启厨师机4档开始和面，搅拌至面团光滑出粗膜。
-
步骤3/18
点击查看大图
加入切小块软化好的黄油。
-
步骤4/18
点击查看大图
先开启厨师机一档把黄油搅拌均匀，再开启四档搅拌面团。搅拌至面团能出细膜，撕下一小块面团，边缘是整齐的。
-
步骤5/18
点击查看大图
再倒入巧克力豆，开三档搅拌均匀。
-
步骤6/18
点击查看大图
搅拌好的巧克力面团，放入干净容器内，盖上保鲜膜。进发酵箱28度进行第一次发酵。
-
步骤7/18
点击查看大图
发酵的时候把奶油奶酪隔热水加白砂糖搅拌至顺滑。
-
步骤8/18
点击查看大图
发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩即可。
-
步骤9/18
点击查看大图
取出面团，揉圆排气，平均分成18个小面团。盖上保鲜膜松弛15分钟。
-
步骤10/18
点击查看大图
松弛结束，把面团擀成圆片状，中间放上黑巧克力块，然后滚圆捏紧收口。
-
步骤11/18
点击查看大图
包完九个巧克力馅的后，剩下的九个包入奶酪蔓越莓馅。滚圆捏紧收口。
-
步骤12/18
点击查看大图
18个小面团全部整形完毕。
-
步骤13/18
点击查看大图
把整形好的小面团放入发酵箱35度湿度85%进行二次发酵。
-
步骤14/18
点击查看大图
发酵结束，取出面团刷上一层薄薄的蛋液，风炉开启热风和上管设置180度开始预热。
-
步骤15/18
点击查看大图
预热结束，把面团放进风炉，关闭上管，热风模式180度烘烤15分钟。风炉可以同时烤三层小面包！
-
步骤16/18
点击查看大图
面包烘烤结束，晾凉～
-
步骤17/18
点击查看大图
面包加热一会就会爆浆啦！黑色的巧克力馅就出来咯～
-
最后一步
点击查看大图
白色的奶酪馅加热后也可以爆浆呀！太幸福啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-29
巧克力面包的其他做法
巧克力面包的相关分类
巧克力面包的相关推荐
-
莲蓉一口酥
516119人看过 -
豆腐抱蛋
356348人看过 -
快手美味#酸汤肥牛
2014522人看过 -
干锅花菜
2682828人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包，连放几天都不硬
428384人看过 -
#奇妙烘焙屋#无油酸奶蛋糕
189342人看过 -
牛奶饼干
141409人看过 -
黑纹奶酪饼干
394531人看过 -
核桃巧克力布朗尼
372325人看过 -
黑纹奶酪饼干（君之 长帝特约食谱）
1576人看过 -
丹麦黄油吐司
667203人看过 -
肉松面包卷
67498人看过
