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辣肉松面包的做法

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辣肉松面包

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早餐吃它，咸香松软，每次做8个不够分，凉了也好吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

面包粉 200克

、

牛奶 95克

、

鸡蛋 1个

、

白砂糖 15克

、

黄油 15克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

沙拉酱适量

、

自制肉松适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好材料和份量
步骤2/16 点击查看大图
配方中除沙拉酱和肉松外所有材料放入面包机里，启动和面程序20分钟。
步骤3/16 点击查看大图
和面完成，剪一小块面团，双手抹油拉一个手套膜检查面团状态
步骤4/16 点击查看大图
面团收圆，放入面包机里发酵30分钟
步骤5/16 点击查看大图
发酵到2倍大
步骤6/16 点击查看大图
面团取出轻轻按压排气，平均分成6个，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤7/16 点击查看大图
取一个面团擀成牛舌状，底部擀薄
步骤8/16 点击查看大图
顶部放上适量的肉松，从上往下卷起来，收口处捏紧朝下。
步骤9/16 点击查看大图
面团整好以后1-2-2-1斜着放到烤盘里，预留出合适的空位
步骤10/16 点击查看大图
放入烤箱中，设置发酵温度37度30分钟，放一碗热水保持烤箱内湿度。
步骤11/16 点击查看大图
面团发酵到2倍大，取出预热烤箱
步骤12/16 点击查看大图
面团放入烤箱底层，上火140度下火170度烤20分钟
步骤13/16 点击查看大图
面包烤熟后取出放到手摸起来有余温，在面包上抹适量的沙拉酱
步骤14/16 点击查看大图
沙拉酱上沾满肉松
步骤15/16 点击查看大图
满满的肉松，特好吃
最后一步点击查看大图
没有抹沙拉酱和肉松的面包用保鲜袋装起来，这样放2天还是很松软的

小贴士

1.不同的面粉吸水性不同，可以预留10克水根据面团状态调整 2.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-29

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