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鸡肉块炖香菇的做法

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鸡肉块炖香菇

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女儿点名要吃这菜，鲜香下饭，吃了能量满满不怕冷，冬天吃最好了

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡肉

、

香菇

、

小葱

、

大蒜

、

大葱

、

生姜

、

花椒

、

八角

、

香叶

、

生抽

、

老抽

、

凤球唛蚝油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡肉清水浸泡，反复清洗几次，冷水下锅，放入2片生姜、适量料酒，煮开焯去血水;
步骤2/9 点击查看大图
捞出反复清洗几遍，沥干水分；
步骤3/9 点击查看大图
准备调料：大葱切段，大蒜拍碎、生姜切片；
步骤4/9 点击查看大图
香菇温水提前泡发至膨胀，清洗干净；
步骤5/9 点击查看大图
炒锅内放入适量植物油，放入生姜、大葱、大蒜、花椒八角炒香；
步骤6/9 点击查看大图
放入鸡肉翻炒1分钟；
步骤7/9 点击查看大图
接着放入生抽、老抽、盐、凤球唛蚝油翻炒均匀；
步骤8/9 点击查看大图
放入刚刚没过鸡肉的清水，放入葱结、香叶、香菇；
最后一步点击查看大图
大火烧开转文火炖，炖至汤汁留出1/3，大火收汁，最后再留出少量汤汁更入味儿；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-29

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