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滋补养颜，冬令进补正当时～鱼胶炖蛋的做法

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滋补养颜，冬令进补正当时～鱼胶炖蛋

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鱼胶，又名鱼肚，是深海大鱼的鱼瓢制作而成，十斤鱼一两胶，满满的胶原蛋白，为滋补养颜之上品，俗话说，药补不如食补。今天这道菜，原料简单，做起来也很方便快手，而且作为宴客菜也很上台面。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鱼胶适量

、

姜片几片

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 200克

、

糖 10克

、

红枣 4颗

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱼胶购买是需注意购买这种透明的，如果不是透明的慎买。提前一天，将所需量的鱼胶加冷水，姜片大火煮10分钟左右，浸泡24小时后使用。
步骤2/7 点击查看大图
用之前再清洗一遍，其实我这个很干净，一整个太大的话可以用刀切一下。
步骤3/7 点击查看大图
准备炖的碗，我用的是这种布丁碗，比一般的碗要小，今天的量这个可以做4碗，先把泡好的鱼胶放入。
步骤4/7 点击查看大图
2个鸡蛋，200克牛奶，10克糖，一起打匀
步骤5/7 点击查看大图
可以过筛一遍，更细腻
步骤6/7 点击查看大图
倒入布丁碗，不要太满，加红枣和枸杞
最后一步点击查看大图
放入烤箱，115度蒸20分钟即可。我的西屋烤箱有纯蒸的功能，很方便。也可以上锅蒸，但是时间可能要短一点，这个需要做的过程中自行调整。

小贴士

今天我作为一道宴客菜，倍儿有面，大家都很满意。以后还会开发咸口系列的，喜欢的朋友可以关注一下哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-30

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