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辣子鸡丁的做法

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辣子鸡丁

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 4个小鸡腿

、

葱少量

、

蒜 3瓣

、

树椒若干

、

麻椒若干

、

耗油少量

、

酱油少量

、

老抽少量

、

八角，香叶少量

、

白芝麻若干

、

熟花生米若干

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
首先 1鸡腿剁碎（买时在超市就剁成小块）喜欢肉多买大腿，喜欢骨头多买鸡小腿 2回家腌制放入葱姜蒜，放入耗油一勺，味极鲜一勺，老抽半勺，洒黑胡椒，搅拌均匀，少放一点盐，入味15分钟
最后一步
烧开油温，鸡腿肉放入锅中炸20分钟，放入2片香叶，葱段。第三步炸好捞出控油，鸡腿肉，酥脆就可以了第四步放入底油，放入花椒，树椒短，小火，一定小火，不然会糊，放入葱姜蒜，熟的花生米，倒入鸡腿肉，翻炒，最后放入白芝麻

小贴士

鸡腿肉一定炸到酥脆，辣椒一定小火炒，不然会糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-30

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