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秘制柠檬红烧肉的做法

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秘制柠檬红烧肉

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很多人喜欢用这样来形容好吃的红烧肉：肥而不腻，软而不烂。这道柠檬红烧肉，简直比用山楂烧的更盛一筹。

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

冰糖一把

、

八角 2个

、

水适量

、

盐 5g

、

柠檬一个

、

香叶 4片

、

白蔻少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
柠檬一些切片，剩下的切块用来烧肉。
步骤2/9 点击查看大图
红烧肉切三厘米见方的大坨坨肉
步骤3/9 点击查看大图
放入无水无油的锅中，小火煎出油脂。煎到皮质焦黄，从皮往里看，猪肉煎透亮
步骤4/9 点击查看大图
放入配料，略炒一下香，加入水煮沸之后，柠檬块，大火烧。
步骤5/9 点击查看大图
水烧舍过一半，加入一勺红曲粉
步骤6/9 点击查看大图
水烧煮至食材的一半，将所有的香料和柠檬全部捞出来。加入盐，继续烧。
步骤7/9 点击查看大图
收汁，转小火
步骤8/9 点击查看大图
收汁到这样的浓稠状态
最后一步点击查看大图
装盘，撒适量芝麻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-30

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