红烧肉炖白菜
红烧肉是一道又家常又有点技术含量的菜,因为红烧肉的汤汁浓郁,所以家常的做法往往会搭配一些蔬菜,蔬菜吸收了肉的汁水变得香浓,同又会给红烧肉解腻。 常常搭配红烧肉的菜有土豆,笋,豆角,茄子等,今天的菜谱分享的是红烧肉烧白菜,真的能下两碗饭。
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步骤1/10
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五花肉切成大小相似
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步骤2/10
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在锅底抹一点油,把五花肉放入,中小火慢慢煸出油脂
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步骤3/10
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旁边起一小锅,放入糖和能没过糖的水,开火熬糖色
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步骤4/10
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熬到这样的颜色正好
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步骤5/10
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五花肉已出油,边缘煸到焦黄
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步骤6/10
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将糖色倒入,转小火,快速翻炒到均匀上色
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步骤7/10
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加入没过肉的热水
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步骤8/10
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加入葱姜蒜,香叶,桂皮,大料,花椒,酱油。大火烧开后,转小火炖30分钟
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步骤9/10
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白菜分开白和叶,分别切块。炖到30分钟的时候,先下入白菜邦煮5分钟,再下入白菜叶煮5分钟。
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最后一步
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盛起来配米饭吃就好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-02
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