软绵绵吐司
平常就喜欢吃吐司的,特别是早晨起来想做个简单的早餐,吐司可不会辜负你的哦!!!
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步骤1/17
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称好所用材料,来个大合照吧!
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步骤2/17
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把除了黄油和盐外的所有材料全部倒进厨师机桶里,大概揉十分钟左右
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步骤3/17
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看一下面团出粗膜之后
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步骤4/17
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把盐和黄油加进去,
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步骤5/17
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继续再揉十到十五分钟左右,拿一小团看看,能撑出有伸展性的手套膜!
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步骤6/17
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把面团拿出来团成圆,盖上保鲜膜发酵,发酵到两倍
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步骤7/17
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拿出面团,轻轻拍打,把汽泡拍出来
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步骤8/17
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称重,平分成四个,盖上保鲜膜醒十五到二十分钟,
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步骤9/17
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醒够时间后,把面团擀开,(要是边边有大汽泡,要把它弄坏哦)
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步骤10/17
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轻轻卷起来,然后再盖上保鲜膜醒十五分钟
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步骤11/17
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醒好了把面团轻轻擀开,再轻轻的卷起,不用卷太紧的哦
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步骤12/17
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把卷好的面团放进吐司盒!如果你的是450克的吐司盒,刚好是做一个的呐!
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步骤13/17
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把烤箱开到发酵功能,不用开温度,低下装一盆热水,关起烤箱门,大概发酵一个小时
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步骤14/17
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发酵到八分满,在上面抹一层蛋液
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步骤15/17
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烤箱预热好180度,把吐司盒放到烤箱的中层
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步骤16/17
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大概烤8分钟左右(表面开始上色)可以盖层锡纸,
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最后一步
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烤好了出炉的吐司要马上倒出模具,侧放,晾凉了就可以品尝咯!
我这个是没盖盖子的,所以抹点蛋液表皮光亮点,还要盖锡纸防止上色太过了!如果盖上盖子就可以不用锡纸也不用抹蛋液了呢!做吐司揉面必须要揉到位!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-02
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