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板栗鸡的做法

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板栗鸡

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每周一菜

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1小时以上 | 配菜(中级)

土鸡半只

、

生姜一段

、

盐适量

、

香料若干

、

板栗 500g

、

青红椒各一个

、

大蒜若干

、

大小葱若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备辅料：青红椒葱花
步骤2/9 点击查看大图
准备香料：大葱段姜片蒜粒香料（香料温水侵泡）等
步骤3/9 点击查看大图
研制鸡肉：小葱节青花椒蒜粒姜片料酒粉腌制20分钟
步骤4/9 点击查看大图
处理板栗：生板栗洗干净开十字口开水煮五分钟（蹭它不注意的时候手起刀落低空靠近刀柄短迅速宰下去）冷水过凉（冷水过滤除了因为烫还跟容易托副）
步骤5/9
大火热油爆香姜葱蒜倒入腌制好的鸡块
步骤6/9
倒入板栗放香料继续翻炒
步骤7/9
调料：冰糖生抽（调色调味）老抽中火炒匀
步骤8/9
大火烧开加水末过菜品转至砂锅小火炖半小时以上
最后一步点击查看大图
大火收汁倒入青红椒（没有也可以完全为了好看）翻炒装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-02

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