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闽南古早味～三合面

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心晴快乐

三合面是一道看起来粗糙的小吃，然而，只要用热水一冲，一股葱香、油香、芝麻香便喷鼻而出，勾起人无限的食欲。随着生活水平的提高，正被人慢慢淡忘，然而，对于不少人而言，它是一份香甜的回忆。 三合面也有人将它叫做 三三面、三元面或者面茶 它的前身有一个听起来就很“方便”的名字“ 叫做布袋炒面” 据说，戚继光为了不让士兵挨饿 发明了一种用谷、薯、糖、油等混合而成的“炒面 在战前装在布袋中 一旦饿了，只要就着水就能吃 明嘉靖四十五年（1566年） 倭寇入侵泉州，戚继光联合知府成庆击败倭寇 老百姓在“布袋炒面”的基础上 再加上别具闽南特色的葱头油和芝麻末 慢慢形成了今天的三合面
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
面粉 200克
、
白糖 130克
、
干葱头 50克
、
芝麻 少许
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

面粉也可用锅小火焙熟，但用蒸的更不容易上火。 食用油可换成猪油，会更香。但为健康着想，建议还是使用食用油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-03

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