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红糖红枣核桃馒头的做法

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红糖红枣核桃馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 320g

、

红糖 40克

、

红枣核桃仁 110g

、

酵母 3克

、

温水（和面用） 180克

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把40g红糖融化在温水中
步骤2/13 点击查看大图
依次放入中筋粉、酵母、盐
步骤3/13 点击查看大图
混合均匀揉成光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜或湿布放在温暖处发酵吧
步骤4/13 点击查看大图
面团发酵时，把红枣、核桃仁切成粒备用
步骤5/13 点击查看大图
简易发酵箱35度，80分钟，发酵完成✅用手指搓一下不回弹。如果家里没有发酵工具，时间需要更久
步骤6/13 点击查看大图
把红枣粒、核桃仁粒与发酵好的面团混合均匀，静置15m左右
步骤7/13 点击查看大图
用擀面杖擀成长方形
步骤8/13 点击查看大图
从下往上折四分之一，再重复两次
步骤9/13 点击查看大图
完成后是这个样子
步骤10/13 点击查看大图
斜着切成三角形
步骤11/13 点击查看大图
温暖处静置20-30m，冷水上锅蒸，大火烧开后中大火蒸20m
步骤12/13 点击查看大图
出锅啦，热fufu，满满枣香
最后一步点击查看大图
阳光下的色泽好漂亮

小贴士

如果红枣放得多适量减少红糖的量，甜度看个人口味的不用完全一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-03

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