年轮蛋糕
哈哈哈哈哈哈前几天看到日本吃播俄罗斯佐藤做的年轮蛋糕,啊啊啊好想吃 所以自己来动手做做看哈哈哈哈哈~ 是不是看起来很棒啊啊!自己做我还加了点炼乳进去~ 还可以打些奶油上去哦~跟果酱也超级配!再配一杯热咖啡热牛奶哦哦哦哦哦哦 爽!
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步骤1/23
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全家福把牛奶和黄油放在一起用微波炉或者隔水加热融化~蛋清蛋黄分离哦
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步骤2/23
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将牛奶黄油搅打乳化~
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步骤3/23
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加入低筋面粉搅打成面糊,记得将面粉过筛哦
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步骤4/23
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加入蛋黄~搅匀
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步骤5/23
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搅打成这个状态~放在一边备用
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步骤6/23
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开始打发蛋白~将细砂糖分成三份加入哦
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步骤7/23
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打出鱼眼泡加入第一份糖
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步骤8/23
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打发稍微发的时候加入第二份糖,过30秒加第三份糖~
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步骤9/23
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打发至7-8分发~提起打蛋器有小尖头出现哦~出来的蛋白霜超细腻的~
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步骤10/23
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分出1/3进入蛋黄糊切拌均匀
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步骤11/23
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差不多均匀后全部倒入蛋白霜的盆里切拌均匀~
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步骤12/23
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完成啦
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步骤13/23
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平底锅刷黄油~
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步骤14/23
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倒入一勺面糊
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步骤15/23
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刮均匀
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步骤16/23
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背面微黄,上面没有流动性的面糊就好了
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步骤17/23
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用锡纸做个小圆棒~用来卷年轮蛋糕
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步骤18/23
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卷起来~
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步骤19/23
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继续继续不停的煎~煎薄一些哦
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步骤20/23
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煎了好多好多张哈哈哈哈哈哈,这个是最后一张
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步骤21/23
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好啦!!!煎的薄薄的,卷的紧紧的就好啦!
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步骤22/23
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配上果酱糖粉~超级棒啊
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最后一步
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来~啊~~~
没有低筋面粉的话用家里普通的中筋面粉也可以哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-03
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