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葡萄干哈斯的做法

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葡萄干哈斯

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一款低油低糖好造型的面包，里面放的葡萄干，话说，葡萄干做面包真的好好吃～，超级软的一款面包哦。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面团材料

、

高粉 260克

、

牛奶 175克

、

盐 3g

、

酵母粉 3克

、

砂糖 30g

、

黄油 8克

、

配料：葡萄干 50克

、

砂糖 3克

、

牛奶 5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面团材料中除黄油之外所有材料倒入厨师机，开1档搅拌5分钟之后换3档搅拌5分钟。然后加入黄油开3档搅拌10分钟。
步骤2/7 点击查看大图
揉好的面团放入盆中放在温暖的地方发酵至两倍大。手戳一个洞不回弹就是发酵好了。葡萄干放在水中泡一下。
步骤3/7 点击查看大图
发酵好的面团分成四份，排气揉圆之后盖上保鲜膜醒10分钟。
步骤4/7 点击查看大图
取一个面团擀开，翻面之后整形铺上葡萄干，从上往下卷起。捏紧收口，收口朝下。
步骤5/7 点击查看大图
依次做好所有的面包。放在烤箱进行二发。发酵至原来的1.5倍大。用刀子竖着割几条口子，喷上牛奶，撒一点糖在上面。烤箱预热170度10分钟。
步骤6/7 点击查看大图
把面包放入发酵好的烤箱，上下火170度烤20分钟。上色满意之后盖锡纸。
最后一步点击查看大图
噢啦，出炉啦，放凉之后记得密封保存哦。

小贴士

1、面粉吸水性不同、一开始留少许液体，看自己面团湿度。 2、烤箱没有发酵功能的，可以在底部放一碗热水。那样发酵起来比较快。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-03

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