皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻
看《风味人间》后嘴馋了，自己做了简易版本的，只需要三种食材。想做水晶皮冻，所以没放调料。
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步骤1/7
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材料集合
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步骤2/7
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猪皮刮去白色油脂放入凉水锅里
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步骤3/7
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开锅后捞出。
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步骤4/7
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再次刮去油脂，温水里放入7克食用碱。
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步骤5/7
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多洗几次，猪皮不再光滑了水变清了，油脂就去得差不多了，捞出切条。
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步骤6/7
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然后，要小心手啊，我就(T＿T)/~~
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最后一步
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全部材料和水放入高压锅五十分钟后倒入模具就OK啦
刮猪皮的时候一定要小心啊小伙伴们
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-03
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