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广式卤味拼盘

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西米Fiona

卤味是一种特别受人欢迎的下酒菜，几乎爱酒之人也爱卤味。夏天配啤酒，天冷配烧酒，卤味必不可少。有时大半夜兴起或是为了庆祝或是因为憋闷。临时起意又不愿出去觅食。这个时候，平时卤好放冰箱的卤味就派上用场了。我们常常因为想自己卤点什么而又不懂得如何调卤汁而放弃。或是家中香料备的不够。所以，我在家中备着家乐潮汕卤水汁，像是我这次卤的这些食材的量，只需用到1瓶125克的卤水汁，就已足够。配比均衡，不必担心香料放多而味道太重，也不必担心太咸太淡的问题，125克卤水汁兑上4碗水，妥妥的。
食材清单 加入采购清单
鸭翅中 200克
、
鸭掌 200克
、
鸭胗 150克
、
鸭后腿 1个
、
鸡蛋 6个
、
家乐潮汕卤水汁1瓶 125克
、
葱姜 适量
、
柠檬 1片
、
清水 4碗
烹饪步骤
小贴士

家乐潮汕卤水汁，在家自制卤味，简单又方便，1瓶125克的家乐卤水汁兑4碗家用饭碗的水正好。4.5寸左右的碗。无需添加任何调料，味道刚刚好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-04

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