淡奶油吐司
消耗淡奶油的好方法,这个方子是根据小箐同学做的,很不错的方子呢
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步骤1/15
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放入所有材料进面包机,除了酵母,用揉面模式揉20分钟
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步骤2/15
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戳个洞加入酵母,再用揉面模式揉多20分钟
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步骤3/15
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揪出一块,能形成一层膜,用手戳开,洞口是光滑的
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步骤4/15
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取出1/3加入适量的竹炭粉
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步骤5/15
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面团揉开排气
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步骤6/15
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放回面包机中发酵,大概一小时左右,中间隔张油纸,防止黏在一起
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步骤7/15
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发酵到2倍大,用手戳面团,戳出的洞不回弹也不回缩
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步骤8/15
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拿出面团揉面排气
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步骤9/15
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切成几个小块
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步骤10/15
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擀成长舌状
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步骤11/15
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卷起来
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步骤12/15
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黑色面团重复一样,乱成小卷
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步骤13/15
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把两种颜色的面团随意拼好,卷起来,滚成圆柱状
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步骤14/15
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滚好后放入吐司盒,放入锅中进行二次发酵,锅中放入温水,发酵速度会比较快,大概35°发酵1个小时左右,发酵到9分满
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最后一步
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脱模放凉后切片
1.竹炭粉最好放在盆子里揉,这样不容易弄脏台面
2.可以换成任意喜欢的果蔬粉,不一定用竹炭粉
3.面包冷却后一定要用袋子装起来,这样不会硬点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-05
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