宝宝敲肉羹宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上富含蛋白质和铁元素的猪肉，搭配钙含量丰富的虾皮和最后加了一些鲜味的菌菇，组合成了一道高蛋白高钙高铁的营养汤。鲜香、清甜、滑嫩，这才是真正合适孩子秋冬滋补的营养食谱。宝宝吃过都会念念不忘的。暖暖的喝下一碗，冷冷天一直能舒服到心里去。” 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 60克

、

土豆 40克

、

芦笋 15克

、

蟹味菇 15克

、

淀粉 17克

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香菇 1个

、

虾皮 2克

、

无添加酱油适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：猪肉馅60克、土豆40克、芦笋15克、蟹味菇15克、淀粉17克、香菇1个、虾皮2克辅料：无添加酱油操作时间：20分钟难度分析：初级
步骤2/17 点击查看大图
虾皮提前温水浸泡10分钟。这里君君用的是无盐的淡干虾皮，用清水浸泡10-20分钟就可以了。如果是普通虾皮需要用温水多浸泡一会儿，并且一定要中途换三次水，来去除虾皮的咸味。
步骤3/17 点击查看大图
猪肉馅中加入12克淀粉。
步骤4/17 点击查看大图
用手充分地抓匀。
步骤5/17 点击查看大图
接着用擀面杖反复敲打肉末，成薄薄的肉片备用。我在砧板上铺上了一层保鲜膜，等一下肉片转移到盘子中，会更方便。
步骤6/17 点击查看大图
芦笋焯水1-2分钟。配菜可以根据宝宝的喜好随便选，胡萝卜、豆腐、绿叶青菜都行的。
步骤7/17 点击查看大图
沥干水分捞出，切成末。
步骤8/17 点击查看大图
蟹味菇、香菇继续焯水。
步骤9/17 点击查看大图
沥干水分捞出，切成末。
步骤10/17 点击查看大图
土豆去皮，切成小丁。
步骤11/17 点击查看大图
用平底不粘锅刷油，倒入蟹味菇、香菇、土豆，翻炒均匀。
步骤12/17 点击查看大图
加入适量的热水，继续煮。
步骤13/17 点击查看大图
水沸腾后，用筷子下入肉片。尽量扒拉成小片，这样更方便宝宝食用。
步骤14/17 点击查看大图
加入虾皮、鲜菇粉、酱油，搅拌均匀。周岁以上的宝宝可以加入适量的盐来进行调味的。猪肉小片下锅很快就滑熟了并会浮在上面。
步骤15/17 点击查看大图
剩余的淀粉中加入适量清水，用筷子搅拌均匀。
步骤16/17 点击查看大图
锅中加入芦笋丁，慢慢淋入水淀粉，用锅铲不断地搅动。
最后一步点击查看大图
煮至浓稠，高蛋白高钙高铁的宝宝敲肉羹出炉了！简单一改良肉羹超级适合宝宝了，切成细小粒的土豆和芦笋，与嫩滑的肉片在嘴里汇合，夹带虾皮的鲜美，整碗汤鲜香顺滑，营养也满分！搭配上简单主食，一餐搞定。

小贴士

君君小提示：简单一改良肉羹超级适合宝宝了，切成细小粒的土豆和芦笋，与嫩滑的肉片在嘴里汇合，夹带虾皮的鲜美，整碗汤鲜香顺滑，营养也满分！搭配上简单主食，一餐搞定。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu881需要的话可以私聊我进辅食群

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-05

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