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咖啡桃酥的做法

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咖啡桃酥

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这道甜度适中，香酥美味的小零食的制作方式方法是出自#阳光明媚99老师#的方子。我用了和老师不一样的低筋面粉，我用的是全麦粉味道也是完美但样子没有老师做的好。

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1小时以上 | 切墩(初级)

全麦低筋面粉 165g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 糖 60g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 核桃油 45g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡蛋液 30g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 速溶咖啡 10g

、

熟芝麻适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 核桃仁 120g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 泡打粉 1g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 苏打粉 1g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材分别称好备用。
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋液、砂糖、油倒入盆中搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
全麦粉加泡打粉、苏打粉倒入蛋液中
步骤4/10 点击查看大图
速溶咖啡放在碗里
步骤5/10 点击查看大图
用7g的80到90度热水搅拌融化加入面粉蛋液中搅拌均匀加切成碎粒的核桃仁拌匀盖保鲜膜放一边静置30分钟。
步骤6/10 点击查看大图
面团平均分成40克小剂子揉圆。
步骤7/10 点击查看大图
将面团压成7毫米的片状，放烤盘上（烤盘铺垫油纸）刷蛋液撒上芝麻。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱提前预热：上下火170度，放烤箱中层，烘烤20分钟。
步骤9/10 点击查看大图
侍完全晾凉酥脆可口。
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成品。

小贴士

我用的是砂糖，烘烤时间和温度要根据自家烤箱来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-05

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