榴莲酥
买榴莲的时候没有挑好,挑到个比较生的榴莲,扔了太浪费,所以就想到做榴莲酥啦。。第一次做,样子不好看,不过味道和口感还是可以的
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步骤1/11
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低筋面粉、水、盐加入盆中,揉均匀
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步骤2/11
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加入30克黄油再次用手揉匀后把面揉成团,盖上保鲜膜放冰箱松驰半小时
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面团放冰箱松弛的时候,开始做榴莲陷。榴莲果肉打碎,搅拌成泥待用
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步骤4/11
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100克黄油用保鲜膜包好,再用擀面杖擀成长方形
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步骤5/11
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松驰好的面团取出擀成比黄油大的长方形,把黄油片放面皮上
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步骤6/11
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面皮把黄油包裹好,四周要捏紧一点
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步骤7/11
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慢慢擀成片,擀的时候用力不要太重,轻轻的擀,朝一个方向擀会好一点,擀面杖上摸上一点玉米淀粉,不用太黏
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步骤8/11
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擀好后,要对折再擀,重复对折擀6-7次,最后擀开,厚度大概为3mm,根据个人喜欢皮的厚度就可以。
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步骤9/11
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把擀好的面切方块,把馅放中间,对折成三角形,用叉子压边。做好后放入考盘,刷上一层鸡蛋液,撒上芝麻
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步骤10/11
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烤箱提前预热200度,预热好后调成180度,放入烤箱中层烤20分钟
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最后一步
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烤好后留在烤箱3分钟左右上色就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-06
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