双色南瓜刀切馒头
每次做圆馒头都团不圆,所以每次都做刀切馒头,然后又觉得比较单调,所以中间加了南瓜,让单调的馒头不单调
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步骤1/14
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南瓜去皮切成条
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步骤2/14
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冷水上锅蒸10分钟
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步骤3/14
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南瓜秤好重量,连同蒸南瓜盘子里的水一同秤
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步骤4/14
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入料理机打成泥,冷却备用
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步骤5/14
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面粉,水,酵母,油,放入一起,揉面,这个面团我是用厨师机揉的,因为我要让两个面团同时发酵
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步骤6/14
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揉好后醒30分钟
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步骤7/14
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南瓜泥,面粉,酵母,油放入盆中,开始揉面
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步骤8/14
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揉成团之后用手退着揉,肩膀用力这么推着揉,像洗衣服的时候搓衣服那样,揉好之后也醒30分钟
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步骤9/14
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原色面团擀开
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步骤10/14
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最后擀成一个长方形面片,放一边备用
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步骤11/14
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南瓜面团同样擀开,擀成一个比原色面小一圈的长方形
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步骤12/14
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把两块面重叠放到一起,可以在擀一下
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步骤13/14
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然后码着一个边,卷起来,切成想要的大小
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最后一步
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切好放蒸笼上,醒发1-1.5个小时,冷水上锅蒸15分钟,出炉。食用
南瓜泥一定要放凉了在用!太热容易烫坏酵母
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-07
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