小小酥

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真的非常喜欢这款小桃酥，非常酥脆，这次做了6克一个，一口一个超级好吃，给孩子当零食是不错的选择~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉也叫(蛋糕粉) 230克

、

玉米油 90克

、

细砂糖 40克

、

糖粉 40克

、

鸡蛋带皮 60克左右

、

泡打粉 2克

、

小苏打 1克

、

表面黑芝麻适量

、

28*28的烤盘两盘量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有材料，避免制作过程中手忙脚乱
步骤2/16 点击查看大图
玉米油加入细砂糖，糖粉充分搅拌均匀(大约一两分钟，细砂糖和糖粉可以换成等量的木糖醇，)
步骤3/16 点击查看大图
搅拌好的状态，趴上去检查，看不见油水分离即可
步骤4/16 点击查看大图
加入鸡蛋充分搅拌均匀，大约一两分钟
步骤5/16 点击查看大图
搅拌好的状态如图(一定要充分搅拌均匀，避免操作失败)
步骤6/16 点击查看大图
筛入低筋面粉，泡打粉，小苏打翻拌均匀至看不见干粉
步骤7/16 点击查看大图
拌好的状态如图
步骤8/16 点击查看大图
平均分成6克一个，用电子秤一个个称好重量，搓圆，这时候预热烤箱，180度预热十分钟
步骤9/16 点击查看大图
用大拇指在中间压一下，像做玛格丽特手法一样，(不要太用力，薄厚要均匀，)
步骤10/16 点击查看大图
烤盘垫油纸，全部做好，根据玛格丽特的样子做的，小小的，很可爱，表面撒黑芝麻装饰，(两盘的量，第二盘做好放冰箱冷藏，避免出油，)。
步骤11/16 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，180度烘烤20分钟上色即可(原方子是165度25分钟)，我家烤箱是普通烤箱33升的，要是电子控温的烤箱参考后面的时间和温度。
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出炉立刻凉晾，掰开一个很酥脆，
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成品图
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成品图
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孩子吃，一口一个，超级好吃
最后一步点击查看大图
装入饼干盒密封保存半个月没问题，尽量早食用完。

小贴士

1.每一步都要充分搅拌均匀，避免操作失败，手法朝一个方向，避免画圈。 2.细砂糖和糖粉可以换成等量的木糖醇，次方是两盘的量，想做一盘所有材料减半即可，也可以放入坚果，如熟核桃碎，熟花生碎50-60左右即可。 3.时间温度仅供参考，根据自家烤箱温度调整。

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发布于 2018-12-07

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