千层南瓜蒸糕
馒头+千层饼的做法,就有了这道南瓜千层蒸糕
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步骤1/17
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南瓜蒸熟捣成泥状
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步骤2/17
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晾凉后放入面粉中,酵母同时也加入
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步骤3/17
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根据南瓜的湿度,一点点的加水,先和成絮状
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步骤4/17
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再揉成光滑面团,放在温暖处发酵
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步骤5/17
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发至差不多有原来的二倍大,用手指在面团上戳一个洞,洞不会回缩、塌陷,就说明发酵好了
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步骤6/17
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发酵的同时记得把红枣切成小块
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步骤7/17
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案板上撒上干粉,把发酵好的面团再次揉透
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步骤8/17
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切成合适大小的剂子,用擀面杖擀成长方形
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步骤9/17
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在二边对称的位置划上几个口子,中间部分留着不要划
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步骤10/17
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刷上食用油
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步骤11/17
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再撒上红枣块
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步骤12/17
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然后把二边的面皮分别向中间折
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步骤13/17
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接着向上翻
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步骤14/17
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再把二边的往中间折
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步骤15/17
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然后再向上翻,以此类推,把面皮全部折起,再次醒发半小时左右)
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步骤16/17
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蒸锅里水烧开,中大火,蒸20分钟
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最后一步
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完成啦!
没加糖,全部依靠食材本身的甜味,如果有喜欢吃的甜一点的亲,可在面粉中适量加些细砂糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-07
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