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清炖羊骨汤的做法

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清炖羊骨汤

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羊肉清补，性温，是秋冬进补的好材料。我是广东人，太太是新疆人，可以采购到正宗的新疆羊肉，新疆羊肉没有膻味，肉质香甜。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊骨头 700克

、

黄胡萝卜 1条

、

皮牙子（白洋葱） 1只

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
羊骨头切件，清洗，新疆的羊肉不打水，所以不用焯水。
步骤2/16 点击查看大图
胡萝卜和洋葱洗好切件，选用新疆出产的黄色胡萝卜和白色的洋葱，这个是关键，不能用红色的胡萝卜。
步骤3/16 点击查看大图
加入清水煮沸。
步骤4/16 点击查看大图
清水煮沸后加入羊骨头，不用焯水。
步骤5/16 点击查看大图
加入羊骨头后煮沸。
步骤6/16 点击查看大图
加入黄胡萝卜煮沸。
步骤7/16 点击查看大图
加入白洋葱煮沸。
步骤8/16 点击查看大图
猛火煮3分钟。
步骤9/16 点击查看大图
转入文火煮45分钟。
步骤10/16 点击查看大图
煮好后加入食盐，煮的过程不要加盐。
步骤11/16 点击查看大图
另一个角度。
步骤12/16 点击查看大图
汤汁非常清甜。
步骤13/16 点击查看大图
加上自己喜欢的酱料，可以开吃了。
步骤14/16 点击查看大图
美丽的牧场。
步骤15/16 点击查看大图
在雪中的羊羊们。
最后一步点击查看大图
生活不容易，珍惜现在美好的生活。

小贴士

材料非常紧要，我选用的是新疆博乐阿拉套牧场的羊肉，新疆生产的黄胡萝卜和白洋葱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-08

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