炒花甲
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步骤1/3
买回来的花甲要放水中加入盐和醋也使它吐沙,放置一个小时
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步骤2/3
首先我们要在锅中烧开热水,加入三姜片,2匙料酒,将吐完沙的花甲先洗一道,再倒入锅中,等它煮到花甲都开壳了,就可以捞起放到冷水里面清洗(不能煮久,煮久了花甲上的肉会掉下来)
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最后一步
把葱切成葱花,把蒜,生姜,小米椒都切碎,烧锅放油,烧红后把切好的蒜,生姜锅中,炒出香味,就可以放两勺黄豆酱(黄豆酱我是买的辣味的)和一勺蚝油,翻炒几下,可以倒入洗干净的花甲,少许的鸡精和盐(也可以不用盐,因为黄豆酱是咸的)糖,加入一点的水,让它煮一下,煮沸后,翻炒几下,加入小米椒和葱花,继续翻炒1分钟左右就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-09
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