陈皮柠汁醋萝卜~消积解腻!
冬天免不了大鱼大肉给自己增添一些抵御寒冷的能量。吃完大鱼大肉,不防来一碟清爽的腌萝卜解解腻,真真的是不错的。 萝卜和陈皮都有理气,消积的作用,何况,都说冬天的萝卜赛人参呢!无论如何都不能错过!
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步骤1/6
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把萝卜洗净,不要去皮。腌萝卜带皮更好吃。
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步骤2/6
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切成条状或片状都可,随你喜欢。加入三勺盐,把萝卜杀出水分和涩味。大约二三十分钟,时间长点也没关系,反应把盐拌匀,你爱干嘛干嘛去,不用管它了。
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步骤3/6
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把杀出的水倒掉,加三勺糖再腌一遍。
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步骤4/6
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加入配方里的盐,糖,醋,凉开水,具体的你要根据自己萝卜的量来。配方提供一个比例参考。再加入陈皮和小米辣,会吃辣的把小米辣切开,我是叶公好龙,纯粹装饰来的。挤入半颗柠檬汁。
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步骤5/6
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装入无水的容器,可以选择玻璃的,陶瓷的。不建议用塑料的和金属的。
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最后一步
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腌一晚上,第二天就可以开吃了。按我的配方不是很咸,就这么吃味道也是很好的。
1.配方提供的盐,糖,醋,水供比例参考,具体要靠颜值萝卜的数量还有各自的口味。调制的过程自己可以尝一尝,家常菜么,没有死什么标准,适合自己为主。
2.选择醋,要会看配料表,要买纯粮酿造的。
3.因为有醋,腌制的容器宜选择玻璃或者陶瓷的,不要用塑料和金属的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-09
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