炸臭豆腐干
臭豆腐具有“黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒”的特点,奇在以臭命名,不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜。
-
步骤1/11
点击查看大图
臭豆腐干清洗干净切小块
-
步骤2/11
点击查看大图
锅里放入油,开中火看见油温上升拿根筷子竖立油锅中间,看见筷子周围冒泡,放入臭豆腐干,炸到臭豆腐干从锅底浮到油面,豆腐干表面有点鼓起来,就用漏勺捞出来
-
步骤3/11
点击查看大图
也可以这样直接把臭豆腐干放进油锅炸,同样道理看见臭豆腐从锅底浮出油面,表面有点鼓,就用漏勺捞出来,切小块
-
步骤4/11
点击查看大图
锅里留底油炸香花椒粒和桂皮,然后捞出扔了
-
步骤5/11
点击查看大图
放入蒜末炸香
-
步骤6/11
点击查看大图
放入辣椒粉,孜然粉,白糖,盐,生抽,老抽,糖,白芝麻炒均匀,盛出来
-
步骤7/11
点击查看大图
熬好的调料汁
-
步骤8/11
点击查看大图
把调料汁浇在臭豆腐干上面(可以用竹签串起来浇汁,也可以把炸好的臭豆腐干放在碗里,浇汁搅拌均匀)
-
步骤9/11
点击查看大图
成品图
-
步骤10/11
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
豆腐干不可炸的时间太长,不然咬不动。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-09
炸臭豆腐干的其他做法
炸臭豆腐干的相关分类
炸臭豆腐干的相关推荐
-
20分钟快速自制臭豆腐
1823705人看过 -
#硬核菜谱制作人#闻着臭吃着香的毛豆烧臭豆腐
441198人看过 -
#我的夏日味道vlog#臭豆腐
224313人看过 -
#东古525掌勺节#臭豆腐
179698人看过 -
茄汁大虾
31432933人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77821133人看过 -
浇汁儿臭豆腐
1275664人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#自制臭豆腐
252354人看过 -
自制超水准油炸臭豆腐,再也不用吃路边摊了#我为奥运出食力#
215937人看过 -
鱼香肉丝
6689087人看过 -
蚝油生菜
32145689人看过 -
土豆炖牛肉
21757812人看过