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桃花酥的做法

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桃花酥

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朋友过生，想送个美美哒的桃花酥给她。那时第一次做不太完美，可就是对花花有种执念，这次特地熬了猪油，炒了红豆沙，晚饭过后就开始啦。这次终于在做桃花的过程中突然找到了捏花瓣的灵感，哈哈，我也能做出美美哒桃花酥

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1小时以上 | 切墩(初级)

水油皮部分:

、

中筋面粉 150克

、

白糖 15克

、

猪油 50克

、

温水 68克

、

油酥部分:

、

中筋面粉 100克

、

猪油 50克

、

红曲粉 1克

、

蛋黄液适量

、

白芝麻适量

、

红豆沙 180克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
水油皮揉出手套膜，油酥成团即可，分别静置30分钟分别等分成12份，注意保鲜膜覆盖，千万别风干了
步骤2/12 点击查看大图
再用水油皮包住油酥，滚圆按做的顺序先后摆放好，这样后面的做完前面的就松弛好啦
步骤3/12 点击查看大图
取出一个圆，稍按扁，擀成长舌状，注意用力均匀，不要擀破皮了擀好后松弛20分钟
步骤4/12 点击查看大图
再次擀卷，稍按成长条形后擀长舌状，卷起，松弛20分钟
步骤5/12 点击查看大图
从中间按扁，擀成圆形
步骤6/12 点击查看大图
包入豆沙馅，收口向下
步骤7/12 点击查看大图
轻轻按成圆形，六等分，每份上面用小刀切两个口子，如图。中间的两刀注意不要切透了
步骤8/12 点击查看大图
每个角轻轻捏起，整理一下形成花边分别捏好即可
步骤9/12 点击查看大图
中间用筷子蘸蛋液，注意不要滴落到其他地方。再均匀撒上几粒芝麻
步骤10/12 点击查看大图
入烤箱，170度20分钟，注意观察不要烤过了
步骤11/12 点击查看大图
美美哒桃花酥出炉啦
最后一步点击查看大图
再来个特写粉粉的真可爱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-10

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