菠菜双色花样小馒头卷

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北方人喜欢各种各样的面食，厌倦了青一色的白色馒头，做个双色的馒头卷，哄哄宝贝多吃一些，养养眼也是不错的哟，菠菜具有补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化的功效，主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症，菠菜除了以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻哟……

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 200克

、

菠菜汁 50克

、

酵母 2克

、

甘汁园双碳白砂糖 20克

、

盐 2克

、

清水（和面用） 50克

、

菠菜叶 1把

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
首先把菠菜叶洗净后放到料理机里，加入2克盐和适量水，把菠菜榨汁后过滤出来备用。
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把所有的食材备齐，面粉和菠菜汁称重备用。
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面包桶里加入称重后的100克面粉和50克菠菜汁，再加入10克克甘汁园双碳白砂糖和1克酵母，听说是无硫的比较健康，而且不容易变色，特别好溶解。
步骤4/18 点击查看大图
最后加入酵母后，启动面包机的和面程序。
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和好的菠菜面团放入盆中，同样的方法把剩下的100克面粉和50克清水，1克酵母和10克甘汁园双碳白砂糖加入面包机里和成白色的面团，把两块面团分别揉圆后进行醒发。
步骤6/18 点击查看大图
醒发好的面团组织是呈蜂窝状态的。
步骤7/18 点击查看大图
分别把两个颜色的面团排气揉匀后。
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再把两种颜色的面团分别擀成两张长方形的薄面片。
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把绿色的面片的一侧，用吸管扎出不规则的圆孔，我用的是这种吸管，亲们可以用自己喜欢的工具来操作哈。
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然后在绿色的面片上抹一点水，把白色的面片放在上面，用擀面杖轻轻擀一擀，让两张面皮粘合在一起，然后从没有孔的地方开始卷起。
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面皮卷好以后，把收口放在下面。
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用刀随意切成自己喜欢的大小，然后开始进行二发，夏天可以常温发酵，冬天可以借助烤箱、蒸箱等工具，35°左右发酵30～40分钟，用手指按压馒头表面，缓慢回弹即发酵好了。
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美食锅加入适量水，不要超过锅里标注的'蒸'的最高水位线，放入蒸格，打开电源。
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蒸格上面铺一张硅胶垫，冷水把发好的馒头放入蒸格里。
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然后盖上锅盖，中火烧开，高火蒸12分钟关火，焖5分钟后即可。
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蒸好啦，出锅咯，超级美腻有木有，只是菠菜汁和的面经过高温蒸熟，没有原来那么绿了呀，不过这个颜色我也超级喜欢。
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怎么拍都是超好看有木有。
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成品一