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白菜蒸火腿

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拿白菜打底，与片片咸鲜的火腿同时在蒸汽里沐浴。卷曲的白菜，在火腿油中浸泡着，浸透了滋味。白菜的嫩黄，被火腿的酱色一照，熨帖出密实的褐恨不得滴到锅里碗里，也是油亮！而火腿呢，味浓汁重，咸鲜中带着白菜芯的脆嫩，咬一口都是能滋出水来的，这汁水还下饭，3碗开外没毛病。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

白菜 250克

、

火腿 50克

、

黄酒 30克

、

生抽 30克

、

姜片 5片

、

小葱 2根

、

芝麻香油 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
白菜切掉根部，摘下叶片。把菜叶和菜帮部分切开，菜叶部分手撕成小块。
步骤2/6 点击查看大图
菜帮部分用刀斜切成片，能更好的入味。
步骤3/6 点击查看大图
切好的白菜帮垫到盘底，铺上白菜叶和火腿片。
步骤4/6 点击查看大图
再放上姜丝和小葱段，淋入1大勺黄酒，1大勺生抽，2克盐。
步骤5/6 点击查看大图
放到水开了的蒸锅里，中火蒸15分钟。想要更香的话可以蒸好后再淋点热油。
最后一步点击查看大图
出锅淋点芝麻香油，挑去姜片葱段，拌匀就可以享用了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-10

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