黑椒牛肉肠披萨
好久没吃披萨啦，正好新入手一款科尔沁牛肉肠，就用牛肉肠做一款简单的披萨吃，薄薄的披萨饼底，再熬点番茄酱，简单又美味。
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面包桶内加入高筋面粉、细砂糖跟酵母
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加牛奶启动揉面程序将材料揉成面团，揉好的面团切开，横切面面团紧实，孔洞很少
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加入一小撮盐跟20克黄油，继续启动揉面程序，将材料揉均匀
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揉好的面团切下一小块，慢慢撑开，可以撑出手套膜
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将面团揉光滑，放入面包桶内，启动发酵程序发酵面团
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发酵面团的时候，准备熬番茄酱，西红柿切碎
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锅内小火加入，将剩下的10克黄油放入锅内，加热至融化
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放入西红柿翻炒
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加入番茄酱，一起翻炒至西红柿融化，变成泥状后关火，用刮刀碾压去掉西红柿皮
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科尔沁黑椒牛肉肠切片备用
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香菇洗干净，滤干水份切片备用
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40分钟后，面团发酵好，手指沾点干粉按下去有个圆圆的洞即可
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取出发酵好的面团，放在揉面垫上按压排气，之后松弛10分钟
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将面团擀成比8寸披萨盘大一点的圆片
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步骤15/26
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将擀好的面片盖在披萨盘上，预热烤箱190度
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整理下边缘面片，厚度均匀即可
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用叉子在面片底部分扎出洞洞，尽量多扎一些，这样可以防止烘烤的过程中，底下有空气将披萨顶起来
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步骤18/26
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用刮刀抹上一层番茄酱
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撒上适量的马苏里拉芝士
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撒上香菇片
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撒上黑椒牛肉肠片
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步骤22/26
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表层再撒上多多的马苏里拉芝士，多一点的芝士，烘烤出来的披萨会有长长的拉丝
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步骤23/26
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将烤盘放入烤箱，190度中层烤20分钟，表层上色即可
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步骤24/26
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出炉不烫时就可以吃啦，薄薄的饼底搭配上黑椒牛肉肠，切下一小块还有长长的拉丝，吃起来特别过瘾
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步骤25/26
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-10
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