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香酥带鱼的做法

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香酥带鱼

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面粉、淀粉我没有称，分量是估计的，反正是做面糊裹带鱼用，稍微多点也没关系，大家自己看着整( ´▽｀)

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10~30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 400g

、

葱一段

、

姜三片

、

面粉 100g左右

、

玉米淀粉 50g左右

、

胡椒粉适量

、

五香粉适量

、

盐适量

、

鸡蛋 1个

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
带鱼洗净斩段备用，怕腥的加葱、姜腌十五分钟
步骤2/13 点击查看大图
准备面糊：碗中放面粉、淀粉，比例2:1
步骤3/13 点击查看大图
加胡椒粉或者黑胡椒粉，都可以
步骤4/13 点击查看大图
加五香粉（没有的可以不加）
步骤5/13 点击查看大图
放入适量盐
步骤6/13 点击查看大图
打一个鸡蛋进去
步骤7/13 点击查看大图
加适量水
步骤8/13 点击查看大图
搅拌均匀，面糊这个程度就行了，喜欢炸出来面厚一点的话少放水就可以
步骤9/13 点击查看大图
把带鱼放入面糊中，拌匀，带鱼两面均匀的裹上面糊
步骤10/13 点击查看大图
油烧热，中火炸第一遍，表面微黄就可以捞起了
步骤11/13 点击查看大图
所有带鱼炸完后，油锅开大火烧热再炸一遍，炸至金黄捞出控油即可
步骤12/13 点击查看大图
完成啦～
最后一步点击查看大图
开吃！外酥里嫩～

小贴士

1.带鱼选宽一点肉厚的，吃的才尽兴，像我的就买小了(｡ ́︿ ̀｡) 2.炸过一遍东西的油可以留着炒菜哟～ 3.带鱼如果炸多了吃不完，下次红烧来吃也是不错哒～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-10

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