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自制木瓜酸的做法

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自制木瓜酸

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30–60分钟 | 切墩(初级)

半熟木瓜一个

、

辣椒一把

、

冰糖两大勺子

、

米醋两大勺子

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
取新鲜木瓜一个，削皮，切半，去籽
步骤2/8 点击查看大图
木瓜一定要半熟，像这样子要甜脆黄。腌制出来的木瓜酸才好吃。
步骤3/8 点击查看大图
,
步骤4/8 点击查看大图
(•̀⌄•́)1
步骤5/8 点击查看大图
用双面刀将其削片。长度根据自己爱好适量。
步骤6/8 点击查看大图
全部削好后加盐腌制出水大概半小时。目的是木瓜柔软。
步骤7/8 点击查看大图
半小时后用水清洗两遍，把盐洗去。加上冰糖切好的辣椒，酸醋一起搅拌均匀，用手抓至入味。味道自己调节。根据口味适量加糖，辣椒酸醋。
最后一步点击查看大图
弄好后装入食品盒，放入冰箱一晚上。冷藏一晚后，风味更佳。

小贴士

木瓜削好后，一定要用盐腌制。根据自己口味适量加辣椒醋酸。糖最好用冰糖，做出来的木瓜酸会比较脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-10

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