(宝宝辅食)自制鱼丸
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步骤1/8
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处理好的鱼可以放入水中加入葱姜浸泡一至两小时(买鱼时候可以让卖鱼的帮忙给鱼去骨去皮)
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步骤2/8
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浸泡好的鱼切段(没有料理机的朋友这步骤就不用切段了,用刀背剁成鱼蓉即可)
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步骤3/8
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鱼段放入料理机中
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步骤4/8
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小孔摇成鱼蓉
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步骤5/8
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加入少许料酒,盐,葱花,蛋清,淀粉顺时针搅拌起劲(因为是做给宝宝吃的,调料也是尽可能简便)
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步骤6/8
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搅拌起劲的鱼蓉放置二十分钟入味
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步骤7/8
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锅中放水烧开,鱼蓉放入一次性裱花袋中,裱花袋头剪合适的口,一手挤压裱花袋,一手用筷子夹取(这个方法比用虎口挤的卫生且快速
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最后一步
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待鱼丸全部飘起来,再煮两分钟就可以出锅啦,一次吃不完的可以待冷却后放入冰箱冷藏室,一般不要超过三天,毕竟没有任何防腐剂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-11
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