波兰种豆沙面包
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步骤1/11
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将上述材料准备好
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步骤2/11
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50克高粉50水1酵母搅拌至无干粉,放入冰箱冷藏10-12小时,待发酵至有气泡组织。
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步骤3/11
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将鸡蛋清、牛奶放入面包机中,糖、盐对角放入
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步骤4/11
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加入高粉220克和3克酵母
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步骤5/11
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再加入发酵好的中种面团
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步骤6/11
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揉匀后加入软化的黄油,用和面程序揉两至三次,能出膜即可。
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步骤7/11
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发酵至两倍大
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步骤8/11
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将面团排气,分成10份,醒10分钟
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步骤9/11
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擀成片,放入豆沙馅,口朝下放入烤盘中,进行二次发酵
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步骤10/11
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在发酵好的面包上抹上蛋液
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最后一步
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烤箱预热175℃烤20分钟,如果看到面包上面颜色重可以在上面铺一张锡纸,考完后将锡纸盖严,可以使面包变软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-11
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