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南瓜海鲜咖喱汤泡饭

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今天分享一个咖喱南瓜海鲜汤泡饭，用不含任何脂肪的咖喱粉加上少量的椰子油做成咖喱酱。虽然还是加了一些椰子油进去，但是分量和普通的咖喱相比低得多。这样既能吃咖喱，也不用担心发胖了。做出来的咖喱酱也可以炒菜用，或者炖鸡胸肉，不过一定要在冰箱冷藏保存，并且3-4天内吃掉。更多菜谱可以微信订阅咕噜健身厨房，或者微博@咕噜健身吃喝日记~

食材清单加入采购清单

糙米饭 80g

、

南瓜 200g

、

洋葱 1个

、

鲜虾 5只

、

扇贝肉 8个

、

蟹味菇 1把

、

咖喱粉

、

蒜

、

干辣椒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
咖喱酱：首先把干辣椒、蒜和半个洋葱切碎末，锅里加少量椰子油，倒进锅里翻炒一下后加上咖喱粉，炒出香味
步骤3/8 点击查看大图
炒完用料理机或者料理棒打成咖喱酱。如果没有料理棒，可以第一步把洋葱和蒜末切的更碎一些
步骤4/8 点击查看大图
接着我们来换另外一种洋葱，黄洋葱比紫洋葱更甜，辛辣味也比较淡，小奶锅里加一点椰子油，放进去切碎的洋葱，和切块南瓜，用小火慢慢炒，这个过程一定要用小火，目的是为了去掉洋葱和南瓜中的水分，大概翻炒7-8分钟
步骤5/8 点击查看大图
同时处理一下虾，去头去皮去虾线
步骤6/8 点击查看大图
洋葱变软之后把虾和扇贝丁放进去，简单翻炒一下，加半杯水和之前做好的咖喱酱煮沸，再加一些蟹味菇煮5-7分钟，加一些盐调味就可以出锅啦
步骤7/8 点击查看大图
最后浇在做好的糙米饭上
最后一步点击查看大图
光看上去就非常好吃呢～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-11

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