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【山居】用发霉的黄豆做出最正宗的家里的味道！的做法

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【山居】用发霉的黄豆做出最正宗的家里的味道！

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《食疗本草》：“益气润肌肤”。《本草汇言》：“煮汁饮，能润脾燥，故消积痢”。《日用本草》：“宽中下气，利大肠，消水胀，治肿毒。” 《本经逢原》：“误食毒物，黄大豆生捣研水灌吐，诸菌毒不得吐者，浓煎汁饮之，又试内痈及臭毒腹痛，并与生黄豆嚼，甜而不恶心者，为上部有痈脓及臭毒发瘀之真候。” 《贵州民间方药集》："用于催乳；研成末外敷，可止刀伤出血，及拔疔毒。" 经发酵加工后的种子（淡豆豉）：苦、辛，凉。解表，除烦，宣发郁热。用于感冒，寒热头痛，烦燥胸闷，虚烦不眠。——摘自百度百科

食材清单加入采购清单

黄豆适量

、

姜适量

、

泡椒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先将黄豆捂霉如何捂霉？1、将黄豆洗干净，放在水中浸泡。2、加入适量水煮熟，煮熟后沥干。3、沥干水分后放在大碗或盆子里，盖上纱布。4、3-4天以后长出黄绿色的霉就大功告成了！
步骤2/4 点击查看大图
第二步切碎生姜图上的是朋友自给的云南老姜大家用普通的姜就可以了
步骤3/4 点击查看大图
第三步整个泡椒剪碎
最后一步点击查看大图
第四步将所有食材混合~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-12

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