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小味鸡爪的做法

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小味鸡爪

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脆劲、嚼劲丰富。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500克

、

姜片 4片

、

大料、花椒各少许

、

生抽适量

、

料酒适量

、

老抽一点点

、

冰糖 3颗

、

蒜苔少许

、

红尖椒一个

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材注备鸡爪去指甲，一个鸡爪切两段。
步骤2/10 点击查看大图
冷锅
步骤3/10 点击查看大图
冷锅放鸡爪
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放生抽、老抽
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料酒
步骤6/10 点击查看大图
葱段、花椒、大料、姜片
步骤7/10 点击查看大图
放冰糖，适量水。
步骤8/10 点击查看大图
搅拌盖盖开中火，开锅后调小火慢炖30分钟。
步骤9/10 点击查看大图
30分钟后开盖搅拌
最后一步点击查看大图
搅拌上色，再放入蒜苔段、辣椒小炒两分钟即可出锅。

小贴士

小火慢炖口感极脆，骨肉有味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-13

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