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牛肉汉堡|二叔食集

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准备馅料的时候，其中加入了面包糠，在煎肉饼的时候，就会吸入一些油，在吃的时候就会被挤压出来，真的是鲜嫩多汁，每一口都是实在的满足感，你们要不要试试？

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250克

、

酵母 5克

、

糖 45克

、

蛋液 40克

、

清水 100ml

、

黄油 30克

、

盐 2克

、

白芝麻适量

、

牛肉糜 250克

、

猪肉糜 250克

、

蛋黄酱 30克

、

面包糠 25克

、

黑胡椒 2克

、

盐适量

、

芝士适量

、

洋葱适量

、

西红柿适量

、

生菜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备面包胚食材。
步骤2/12 点击查看大图
准备汉堡食材。
步骤3/12 点击查看大图
碗中加入250克高筋面粉、5克酵母、45克白砂糖。
步骤4/12 点击查看大图
加入40克蛋液、30克黄油、2克盐，100ml清水搅拌均匀，揉成光滑的面团。
步骤5/12 点击查看大图
均匀分成5份，揉成圆形。
步骤6/12 点击查看大图
刷上蛋液撒上白芝麻，烤箱45度发酵40分钟。
步骤7/12 点击查看大图
烤箱调至180度，烘烤15分钟，面包完成。
步骤8/12 点击查看大图
在碗中加入250克猪肉糜、250克牛肉糜、120克洋葱泥、加入30克蛋黄酱、25克面包糠、2克盐、2克黑胡椒粉搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
将肉饼均匀分成5份，压扁。
步骤10/12 点击查看大图
热锅放入橄榄油，油热以后放入肉饼，第一面煎5分钟翻面，在饼上撒上芝士，扣盖继续煎5分钟。
步骤11/12 点击查看大图
将面包从中间切开，底层面包铺上生菜，放肉饼、洋葱圈、番茄片，最后加上顶盖面包。
最后一步点击查看大图
先吃一口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-14

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