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抹茶杏仁牛轧糖的做法

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抹茶杏仁牛轧糖

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眼看又要到春节了，随之也来到了疯狂的送礼季，牛轧糖既好吃操作也很简单，没有烤箱的宝宝也可以操作，走亲访友时带上自己亲手做的伴手礼，超级有面的哦，自制的健康无添加，无论是送礼还是给自己的小朋友吃都是不错的选择~

食材清单加入采购清单

棉花糖 150g

、

黄油 25g

、

无糖奶粉 60g

、

抹茶粉 6-8g

、

盐 1g

、

烤香杏仁 120g

、

不粘盘 1个

、

一次性手套适量

、

压板或擀面杖 1个

、

刮板 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
杏仁放进预热好的烤箱，150度烘烤10分钟左右，将杏仁烤香。注意不要时间过长火过大，烤糊了就难吃了。烤好之后放凉备用
步骤2/11 点击查看大图
称重好的奶粉中加入1g盐，在加入抹茶粉混合备用。
步骤3/11 点击查看大图
找一个不粘锅。一定是不粘锅哦。我用的是麦饭石锅，非常好操作，加入黄油，用小火将黄油融化。
步骤4/11 点击查看大图
加入棉花糖，继续用小火炒至棉花糖融化。
步骤5/11 点击查看大图
加入混合好的奶粉。
步骤6/11 点击查看大图
翻炒至奶粉与棉花糖完全融合。
步骤7/11 点击查看大图
加入杏仁
步骤8/11 点击查看大图
翻炒至干果被棉花糖完全包裹住。
步骤9/11 点击查看大图
取出放入不粘盘中。带上手套。
步骤10/11 点击查看大图
用刮刀压板协助将棉花糖整形好，放置还有一点余温的时候切块即可。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

抹茶粉的用量根据自己手中抹茶的品质去决定哦。高品质的6克就足够了，颜色好味道也浓郁。品质较低的可以适当增加1.2克用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-14

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