肉夹馍
好吃不是问题,行动才是关键……
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步骤1/24
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洗净的猪肉,擦净水份,带猪皮的一面用铁锅干煎至微焦黄。用酱油、花椒粒、姜片抓拌均匀。
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步骤2/24
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覆上保鲜膜腌制两小时。
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步骤3/24
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煮肉佐料
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步骤4/24
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佐料连同酱油料酒一同加入。
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步骤5/24
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半勺老抽
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步骤6/24
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加水,没过猪肉一点即可。
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步骤7/24
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开锅后撇沫,改中火煮40分钟左右。
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步骤8/24
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筷子轻松插入肉中就好了,加些盐调味。
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步骤9/24
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腌肉时,准备的一般柔软度的发面团(半发即可),发面时放少许盐和白糖。
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步骤10/24
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发面团直接分成面剂子,并取一个向内揉成圆饼装。
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步骤11/24
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揉好的面剂子。
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步骤12/24
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擀成舌状面饼。
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步骤13/24
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卷起,立起。
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步骤14/24
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压扁。
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步骤15/24
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覆上保鲜膜醒20分钟。
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步骤16/24
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擀成面饼。
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步骤17/24
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电饼铛不加油烙制
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步骤18/24
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用两种擀面杖擀制了两种面饼。
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步骤19/24
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金黄翻面。
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步骤20/24
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饼皮是有些脆脆的。
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步骤21/24
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做好的卤肉
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步骤22/24
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夹肉
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步骤23/24
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面饼
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最后一步
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夹入,妥妥的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-15
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